Ovomukoidy v prepeličích vajíčkach si vedia poradiť s alergiami

Prepeličie vajíčka užívali naši predkovia celé tisícročia ako výživnú potravinu, ale aj proti alergiám. Až moderná veda objavila, že za protialergické účinky sú zodpovedné enzýmy zvané ovomukoidy.